Piimarasva andmebaasi ja sarnasuse hindamise süsteemi koostamine ja rakendamine läbis eksperthinnangu
6. juulil 2020 korraldas Hiina Toiduteaduse ja -Tehnoloogia Ühing Pekingis nelja akadeemiku Sun Baoguo, Chen Junshi, Zhu Beiwei ja Ren Fazhengi võrgustiku, samuti Hiina toiduteaduse ja -tehnoloogia ühingu vaneminseneri, Hiina teravilja- ja õliinstituudi professor Wang Ruiyuani vaneminseneri, ja Riiklik teadlane Li Ning toiduohutuse riskihindamiskeskusest, teadur Ding Gangqiang Hiina Haiguste Tõrje ja Ennetamise Instituudist, Professor Kungang Song Hiina Piimatööstuse Assotsiatsioonist, professor Wang Zhixu Hiina toitumisühingu emade ja laste toitumise harust ning professor Ma Guansheng Pekingi ülikoolist Hindamismeeskond hindas "Ehituse ja rakenduse" tulemusi. piimarasvade andmebaasi ja sarnasuse hindamise süsteemist", mille on ühiselt lõpule viinud Jiangnani Ülikool ja Qingdao Seawit Life Science Co., Ltd.
Rasv on rinnapiima oluline komponent. See annab imikutele umbes poole energiast, peaaegu kõik asendamatud rasvhapped ja rasvlahustuvad vitamiinid. See on oluline imikute kasvuks ja arenguks, eriti aju ja närvisüsteemi arenguks. Piimarasv on looduses kõige keerulisem rasv. Kodus ja välismaal puuduvad süstemaatilised ja põhjalikud uuringud.
Kui emad ei suuda oma lapsi erinevatel põhjustel rinnaga toita, on imiku piimasegu muutunud rinnapiima parimaks asendajaks. Imiku piimasegu arengu eesmärk on saavutada suur sarnasus rinnapiimaga. Imiku piimasegu rasva nimetatakse ka rinnapiima asendaja rasvaks. See on imiku piimasegu oluline komponent. Ideaalne rinnapiima asendaja rasv peaks olema keemilise koostise, struktuuri, maitse ja maitse poolest täielikult ja täpselt paljundatud ja simuleeritud rinnapiima rasv. . Rinnapiima asendusrasva kvaliteedi ja jõudluse põhjalikuks hindamiseks on lisaks tavapäraste füüsikaliste ja keemiliste näitajate, toitumis- ja ohutusnäitajate iseloomustamisele oluline hindamisnäitaja ka selle sarnasus rinnapiimarasvaga.